Onze bakkersploeg stroopt de mouwen op en begint met het maken van het beslag. Hiervoor gebruiken we alleen maar scharreleieren, van kippen die vrij mogen rondlopen. De bakkers rollen het deeg vervolgens uit op bakplaten die op zich op een transportlijn bevinden.

Nadat het deeg is uitgerold, voegen onze patissiers de verschillende taartvullingen toe. We staan erop om te werken met de meest kwalitatieve ingrediënten. Zo stoppen we onze appeltaart vol met verse appelen die geen enkele behandeling ondergaan hebben. En aan onze frangipanetaart voegen we echte amandelbroyage toe in plaats van een amandelaroma. Ook de chocolade die we gebruiken, beschikt over een duurzaam kwaliteitslabel (UTZ).

Als de rauwe taarten gevuld zijn, gaan ze richting de oven. Zodra de bruingebakken taarten afgekoeld zijn, werken onze patissiers ze af en sturen we ze naar de inpakafdeling.

De afgebakken taarten verpakken we vers uit de oven in een speciale, vacuüm verpakking. Daardoor blijven ze langer houdbaar, tot minstens 2 weken lang! Ons geheim? In plaats van de houdbaarheid te verlengen met het gebruik van additieven, pasten we de verpakking aan. Ons doel was om zuurstof weg te halen; een bron van schimmels en zure bijsmaken. Het resultaat? Luchtdicht verpakte taarten die langer vers blijven.